Salade de betteraves et pruneaux

Salade de betteraves et pruneaux

Il y a tellement de recettes avec de la betterave dans la cuisine ukrainienne. Une de mes préférées, c’est encore celle de mon père. Elle est simple, rapide et originale à la fois.

Ingrédients:

quelques betteraves cuites (3-4-5), 1 petite gousse d’ail, les pruneaux, une poignée de noix, mayonnaise (faite maison ou pas)

Préparation:

Râpez les betteraves et la gousse d'ail, ajoutez des pruneaux coupés en petits morceaux et des noix concassées. Mélangez avec quelques cuillères de mayonnaise avant de servir.

Et voilà!